پاداش بهشتی من

  یک برنامه غذایی مناسب باید کلیه مواد مغذی (مواد نشاسته ای ، پروتئینی ،چربی ،ویتامین ها و املاح) را به نسبت های متعادل در اختیار کودک قرار دهد تا انرژی مورد نیاز او که معمولاَ بر اساس صد کیلو کالری به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است ،تامین شود. معمولاَ 50 درصد انرژی مورد نیاز کودک از مواد قندی ،30 درصد از مواد چربی و حدود 20 درصد از مواد پروتئینی به دست می آید . بدیهی است بر حسب عادات مختلف غذایی و افزایش وزن کودک ،نسبت های فوق بین 5 تا 10 درصد قابل تغییر هستند. غذای کودکان یک تا دوساله باید کم حجم ولی مقوی مناسب و شامل همه ی گروه های غذایی باشد . مقدار غذای کودک می تواند بر حسب اشتهای او افزایش یابد.  از آنجا که حس ک...

  پاپ كورن گل كلم   زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر: گل كلم: یك عدد، به گلچه‌های كوچك تقسیم شود. روغن زیتون: ‌3 قاشق غذاخوری نمك: ‌به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم كنید. در یك كاسه بزرگ، گل كلم،‌ روغن و نصف قاشق چای‌خوری نمك را با هم مخلوط كنید.[خوراك گل كلم با پنیر] درون سینی فر، كاغذ مخصوص پخت را قرار داده و مخلوط را به اندازه یك لایه روی كاغذ بریزید. ابتدا یك طرف گل كلم‌ها را تفت داده، برگردانده و طرف دیگر را تفت دهید تا به رنگ قهوه‌ای – طلایی درآیند. منبع : گذری در آسمان کودکی ...

املت یونانی بدون آنکه چرب باشد یا کالری زیادی داشته باشد، به صبحانه شما تنوع می دهد. این صبحانه حاضری به کودکتان مخلوط خوبی از پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات می دهد.       5 صبحانه سالم برای فرزند شما (1) برترین ها:     1. املت یونانی با نان پیتا این املت یونانی بدون آنکه چرب باشد یا کالری زیادی داشته باشد، به صبحانه شما تنوع می دهد. این صبحانه حاضری به کودکتان مخلوط خوبی از پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات می دهد. مواد لازم: 1 قاشق چایخوری روغن 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ربع فنجان فلفل دلمه ای خرد شده 2 عدد تخم مرغ نمک و فلفل 2 ق...

  انرژی میزان قوت و قدرتی که کودک از خوردن غذا به دست می آورد انرژی نام دارد . تمام غذاهایی که او می خورد، به بدنش انرژی می رساند. مواد غذایی مختلف دارای میزان انرژی متفاوتی هستند. برای کودکان کم اشتها بهتر است ، از مواد غذایی استفاده شود که میزان انرژی در حجم معین آنها نسبت به مواد غذایی دیگر بیشتر باشد. به این معنی که مقدار کمی از آنها انرژی بیشتری داشته باشد.   پروتئین از غذا به بدن کودک می رسد و رشد او را تأمین می کند . کودک هر روز و در طول روز چند مرتبه بایستی غذایی بخورد که حاوی پروتئین باشد تا بدن او دچار کمبود نشود نیاز به پروتئین در سنین متفاوت تغییر می کند . در ابتدای کودکی نیاز به پروتئین براساس واحد بدن ک...

غذاهای سالم بسیاری وجود دارند که کودکان آن‌ها را دوست دارند؛ اما پدر و مادرها اغلب به این غذاها بی‌توجهند... مطمئناً شما نمی‌خواهید کودکانتان را به خوردن غذاهایی که دوست ندارند، مجبور کنید و یا آن‌ها را وادار کنید تمام غذای بشقابشان را بخورند؛ پس بدانید غذاهای سالم بسیاری هم وجود دارند که کودکان آن‌ها را دوست دارند؛ اما پدر و مادرها اغلب به این غذاها بی‌توجهند و مستقیماً سراغ غذاهایی می‌روند که فکر می‌کنند بچه‌ها بیشتر دوست دارند؛ مثل هات‌داگ، پیتزا، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، ناگت مرغ، آب‌میوه، نوشابه و ... کودک شما با استفاده از غذاهایی که حاوی فیبر زیاد، چربی کم، کلسیم، آه...

عادت‌های غذا خوردن از رفتارهایی هستند که ما آن‌ها را می‌آموزیم و ذاتی نیستند، بنابراین تمام عاداتی که کودکان در دوران کودکی خود به دست می‌آورند، تا بزرگسالی و حتی تا آخرین لحظه زندگی همراه آن‌هاست. سال‌هاست که مردم مواد غذایی بسته‌بندی و فریز شده را به جای مواد غذایی تازه مورد استفاده قرار می‌دهند. آن‌ها بسیار کمتر از گذشته مواد غذایی سالم و تازه مصرف می‌کنند؛ چرا که تهیه آن‌ها بسیار زمان‌بَر است و غذاهای فرآوری شده، بسته‌بندی شده و فریزشده به راحتی در دسترس قرار دارند. بسیاری از پدر و مادرها می‌دانند که باید به کودکان خود غذاهای سالم‌تری بدهند؛ اما به دل...

با اين‌ها كامل شويد  برترین ها:  برخي از مواد غذايي كه مي‌توان به عنوان مكمل‌هاي غذايي از آن‌ها استفاده كرد به شرح زير است: جگر: انواع ماهي‌ها از جمله قزل‌آلا، قباد، روغن كبد ماهي، كره، زرده‌تخم‌مرغ، هويج و سبزي‌هايي مانند اسفناج، كلم، كاهو، كدو زردرنگ، طالبي زردرنگ، زردآلو، انبه، منبع ويتامين A هستند.  ويتامين C: يك آنتي‌اكسيدان حياتي محلول در آب است و در سنتزكلاژن كه براي رشد و ترميم بافت‌هاي سلولي‌، رگ‌هاي خوني، لثه‌ها و استخوان‌ها لازم است نقش اساسي ايفا مي‌كند، زيان‌هاي انواع آلودگي‌هاي محيطي را خنثي و از بروز ...

سید عبدالصاحب باقری یکی از حساس ترین دوران ها ی زندگی جهت شکل گیری عادات تغذیه ای مناسب و پیشگیری از سیل رو به فزونی بیماریهای غیرواگیر دوران کودکی و قبل از مدرسه است.در این دوران رفتارپذیری و تقلید رفتاری کودک در بالاترین مرحله خود بوده و الگوی رفتاری کودک والدینش خصوصاً مادر خواهد بود.ضروری می باشد همانند سایر رفتارهای صحیحی که کودک در این زمان باید کسب و عمل نماید،رفتارهای تغذیه ای صحیح نیز با رعایت والدین در کودک نهادینه شود.بسترسازی رفتارهای تغذیه ای صحیح در خانواده سبب خواهد شد تا در صورت برخورد کودک با روش و رفتارهای تغذیه ای نامطلوب همسانان و همسالان خود در محیط هایی همانند مهد کودک یا دبستان،تحت تأثیر واقع نگردد و چرخش رفتاری ن...

عنصر روي از اوايل دهه 1900 به عنوان يك ماده مغذي شناخته شد. گرچه از اوايل دهه 1900، روي (Zinc; Zin) به عنوان يك ماده مغذي شنـاخته شـده است. امـــروزه كمبــود روي يكي از مشكلات تغذيه اي افراد كشورهاي كم درآمد است. اولين تحقيقات كمبود روي در انسان مربوط به اواخر دهه 1950 و اوايل دهه 1960 انجام شد كه نشان داد تعويق رشد، ضايعات پوستي، نارسايي بلوغ جنسي در نوجوانان پسر ايراني و مصري مربوط به كمبود روي است. نتايج تحقيقات متعددي نشان داده است كه مكمل روي موجب افزايش رشد در كودكان كوتاه قد گرديده و همچنين موجب كاهش عفونت هاي معمول دوران كودكي نظير اسهال و پنوموني مي گردد.مقدار روي در بدن 5/1 تا 5/2 گرم است و بخش اعظم آن در عضلات، استخوان ها و ك...